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澳门威利斯人官网食谱笔记,优美西点の抹茶玛德琳蛋糕

2019年6月22日 - 澳门威利斯人官网
澳门威利斯人官网食谱笔记,优美西点の抹茶玛德琳蛋糕

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原标题:优美西点の抹茶玛德琳蛋糕 抹茶口味的贝壳蛋糕来啦~

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋蛋糕。

玛德琳蛋糕即贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

据传闻,贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine
commercy)。说是在法国的可梅尔西城里,一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

优美西点の抹茶玛德琳蛋糕

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材料:泡打粉3克;黄油100克;鸡蛋2个;牛奶15克;香草精少许;低粉95克;细砂糖80克;抹茶粉6克。

今天教大家做的是一款抹茶玛德琳,味道特别赞。吃上一口,满嘴抹茶香。喜欢抹茶味的亲们不容错过哦。

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材料:全蛋1个半、糖80克、牛奶25克、低粉94克、抹茶粉6克、

优美西点の抹茶玛德琳蛋糕的做法

泡打粉3克、香草精1小勺、黄油100克

1、准备材料。

制作步骤如下:

2、黄油切小块,隔水融化。

1、将黄油隔热水融化成液态备用。

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2、然后将1个半的全蛋和细砂糖倒入到盆子里,搅拌至细沙糖完全融化。

3、模具上抹黄油放冰箱冷藏片刻。

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4、鸡蛋打散。

3、接着在加入牛奶和香草精 搅匀

澳门威利斯人官网,5、白糖加入蛋液搅拌至白糖融化。加入香草精,牛奶拌匀。

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4、在将低粉、抹茶粉和泡打粉过筛到盆子里

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5、倒入黄油液搅匀,室温静置20分钟后
装入裱花袋,送入冰箱冷藏半个小时左右即可

6、筛入低粉抹茶粉拌匀。

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7、加入融化的黄油拌匀,放冰箱冷藏一小时。

6、冷藏好后 取出面糊,将面糊挤入到模具中,我的这个分量
刚好能够挤满这模具里面的六个洞洞。挤好之后 在将模具在台面上轻震几下
震出气泡。

8、取出面糊放温暖地方回暖至流动。倒入模具8分满,入预热180°的烤箱,12–15分钟,凉凉脱模。

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7、送入烤箱中层。上火177度 下火171度
烤26分钟(温度仅供参考。每家烤箱温差不一样
请根据自家烤箱温差来进行调节)

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成品

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