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淮山猪手煲的做法

2019年7月20日 - 澳门威利斯人官网
淮山猪手煲的做法

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淮山猪手煲材料:猪手 1只(去毛去指甲,背上切几刀)淮山 1根黑木耳
若干花椒、八角、桂皮、香叶 各适量

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“提起,最先想到各式靓汤。
认识一位学长,广州人,某次去他家里玩,吃过他做的菜和煲的汤。
菜的味道实在不敢恭维,可是煲汤的手艺却是一流。
而且家里都是各种煲汤用的材料,据说都是学长妈妈来日本时给他带的。
据说,从前广式靓汤都是要煲上一整天的,现在有个高压锅,倒是省时省力了。
今天,就跟大家分享这道广式靓汤——淮山猪手煲”

做法:1.锅内放油,放入香料炒出香味。2.放入猪手,煎至焦黄色。3.烹入绍兴酒,酱油。4.将炒锅内东西倒入高压锅,加水少许,大火煮开。盖好锅盖,上汽后转小火,煮15分钟。5.关火放气,开锅盖,放入山药黑木耳,再次盖紧锅盖,煮10分钟。6.放盐调味,出锅盛盘。

食材明细

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主料

辅料

淮山猪手煲的做法步骤

小窍门1.使用高压锅一定要注意安全。不要放太多材料,免得堵住出气孔。

2.放气结束后才能打开锅盖,一定要小心再小心。

3.放盐要在出锅前,不要放太早。

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