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乳牛肝菌的家常做法,快看看吧

2019年8月17日 - 澳门威利斯人官网
乳牛肝菌的家常做法,快看看吧

乳牛肝菌的口感爽滑,肉质非常的鲜嫩,并且富含我们人体需要的多种氨基酸,可以增强我们的免疫力,不同的烹制方法也可以让乳牛肝菌具有不同的风味,那么乳牛肝菌怎么做好吃呢?

晚上头疼吃什么?下班回到家时间紧张?这些统统不用担心,今天就给大家分享几道让你下班后很快就吃吃上饭的家常菜,做法步骤很详细吆

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火腿炒牛肝菌的做法

腊肉莴笋

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材料:腊肉100克、莴笋半根、干辣椒10个、姜3片、蒜1根、植物油10克、食盐半茶匙

食材准备

做法

火腿、牛肝菌、尖椒、食盐、蒜泥、猪油。

  1. 腊肉刮掉脏污用温水清洗干净,上笼屉蒸15分钟,晾凉后切成薄片

方法步骤

2.
莴苣打掉皮洗净切片,撒入精盐腌渍10分钟,红尖椒择洗干净后切成长段,生姜切片,蒜切段

1、将火腿、青椒洗干净,然后切成小丁备用。牛肝菌洗干净,切成片状备用。

  1. 锅里倒入油,放入红椒、生姜,大火爆香

  2. 倒入切好的腊肉片和蒜,大火翻炒至腊肉微蜷曲、油脂部分透明

2、在炒锅中放入猪肉,猪油融化之后,放入蒜蓉、火腿丁、菌片、青椒。

5.莴苣滗出腌渍出来的水分后倒入锅里,大火翻炒入味即可

3、大火翻炒,待菌菇熟了之后,放入盐、鸡精调味。

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小窍门

肉片木耳烩猪血

1、猪油一定要多放一点,不然牛肝菌的味道不是很好。

材料:里脊肉、猪血、水发木耳、萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、酱油、糖盐、麻油

2、火腿丁可以换成五花肉,味道还是很不错的。

做法

牛肝菌辣烧鸡的做法

  1. 白萝卜切成薄片,把猪血冲洗干净,切成片,木耳洗净,撕成小朵。

  2. 里脊肉切片,加入水淀粉上浆备用,把猪血焯水后沥干水分。

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3.另起锅,注入油,爆香辣椒,下入肉片翻炒均匀,烹入料酒,加入酱油 糖 盐
翻炒均匀。

食材准备

4.加入适量的开水,烧开后,加入木耳和焯水的猪血,烧制2分钟后,加入白萝卜片翻炒均匀。

公鸡、牛肝菌、食盐、醋、鸡精、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、红尖椒、植物油、红米酒、白糖。

5.烧制萝卜片变透明后芶入薄芡 淋入麻油即可。

方法步骤

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1、将干牛肝菌放入温水中浸泡90分钟左右,直至变软。

腊肉炒卷心菜

2、将泡好的牛肝菌洗干净,将底部的硬蒂部分去掉不要。

材料:卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升

3、将配料姜切成丝,蒜剁成蒜末,红尖椒以及干辣椒切成段状备用。

做法

4、在炒锅中加入适量的油,油热之后小火炒香花椒和干红椒,再炒香蒜粒和姜丝。

  1. 粉丝用清水浸泡至软,捞出备用

  2. 卷心菜洗净,切成宽条

  3. 澳门威利斯人官网,炒锅里挖入猪油,烧热后放入生姜片,红椒段爆香

  4. 放入卷心菜条,小火煸炒至色泽油亮

5、然后将鸡肉块中火翻炒3-5分钟,然后加入植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量。

5.调入酱油,把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上,开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水,防止粉丝糊锅

6、5分钟之后加入牛肝菌中小火,20分钟之后,小火变成大火收干汁,加入干红椒炒匀即可。

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牛肝菌炒肉的做法

杂蔬炒腊肉

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材料:广式腊肉50g、荷兰豆100g、胡萝卜30g、干木耳5g、油适量、盐适量、大蒜20g

食材准备

做法

牛肝菌、猪里脊肉、色拉油、食盐、蒜、老抽、淀粉。

1、黑木耳提前用清水泡发,大约2~3小时可泡发,夏天时间较短;

方法步骤

2、荷兰豆摘去两头,并撕去两侧边的粗筋;

1、将猪里脊肉洗干净切成丝,然后加入淀粉、老抽、花椒面腌制。

3、将荷兰豆一分为二,细嫩短小的可以不分;

2、将新鲜的牛肝菌洗干净,切成片状备用。

4、胡萝卜去皮切薄片,再如图切成菱形;

3、在炒锅中加入适量的油,油热之后炒散里脊肉丝捞出沥油。

5、腊肉切薄片;

4、在锅中留下少许的油,然后小火将蒜爆香,然后放入牛肝菌。

6、锅内放少许油,加腊肉煸炒出油;

5、大火翻炒,加入盐调味,将肉丝放进去,翻炒均匀就可以起锅了。

7、再加蒜粒和胡萝卜;

8、倒入黑木耳和荷兰豆,撒上盐,快速翻炒片刻即可

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