菜单

美味的吃食美食指南,你值得全部

2019年9月28日 - 澳门威利斯人官网
美味的吃食美食指南,你值得全部

食材清单

木耳炒山药

里脊肉 250 五花肉 100g
铁棍山药 半根 银耳 数朵
青蒜 少许 葱 少许
鸡精
料酒 一勺半 糖 半勺
醋 两勺 地瓜粉 定量
花生油 酱油 一勺

澳门威利斯人官网 1

烹饪步骤

木耳;山药;红青椒;葱;蒜;

步骤1

盐;醋;

将里脊肉和五花肉一起跺成肉沫。加点切碎的葱头,放入盐一勺, 糖半勺
,鸡精少许,醋两勺,酱油半勺,花生油少许,地瓜粉抓匀,腌制半小时。

步骤

步骤2

1木耳温水泡发、去蒂,用手撕开。

将山药去皮切成薄片,木耳改小,青蒜叶切好。

2山药去皮切薄片。

步骤3

3锅中入油,爆香青红椒、葱、蒜,倒入山药快速煸炒,再倒入木耳,调入盐、醋煸炒2分钟即可。山药排骨汤

锅里放入可以炸肉的花生油的量,待油温八成,放入腌制好的肉,炸数秒,不要翻,感觉不粘锅了再翻,改中火,炸到金黄色即可乘盘。

澳门威利斯人官网 2

澳门威利斯人官网 3

排骨;山药;胡萝卜;枸杞;

步骤4

白醋;盐;

放少数油,放葱爆香,山药和木耳下锅,改小火,盖锅盖煎。过会翻一下,继续闷,直到可以吃了,放盐鸡精,酱油少许翻炒,最后放入炸好的肉拌匀,撒下蒜叶。

步骤

1排骨斩段,用清水冲洗干净。

2热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色。

3加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟左右。

4胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。枸杞山药粥

澳门威利斯人官网 4

枸杞;鲜山药;粳米;

步骤

1大米加水提前泡半小时;山药洗净,去皮切块。

2将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开;改小火煮成粥。

3加入枸杞、山药块一起熬煮;稍搅拌,小火熬煮30分钟。

4最后可以加点糖,入味;不喜欢甜食的,可以加入葱花、盐。淮杞蜜枣煲瘦肉汤

澳门威利斯人官网 5

瘦肉;淮山片;枸杞;

蜜枣;小葱;姜;

步骤

1准备材料。

2瘦肉洗净、切成短粗条状;锅中烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色;捞出瘦肉,用清水冲去浮沫;姜去皮、切片,葱切段;

3将瘦肉放入汤煲;加入洗净的淮山片和蜜枣;加入葱段和姜片;加入足量水;中火滚开后,转小火煲二个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时;出锅前加少许盐调味。山药炒肉丁

澳门威利斯人官网 6

山药半根;胡萝卜半根;小黄瓜一根;肉丁少许;蒜末少许;

盐;糖少许;料酒少许;

步骤

1山药,胡萝卜,黄瓜和肉都差不多大小的丁。

2油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉丁,迅速翻炒至变色,加少许料酒再略翻炒即出锅(这样后面炒时就不用加水了,还去了肉的腥味)。

3再起油锅,先入胡萝卜丁,后入山药和黄瓜丁,翻炒片刻后加入炒好的肉丁,炒匀后加盐和糖调味后即可出锅。山药炖鸡

澳门威利斯人官网 7

柴鸡1只;山药1大根;姜;

八角;盐;酱油;

步骤

1白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。

2锅里热油,加葱姜炝锅,倒入鸡块,加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。

3大火炖开,加几大片姜,八角1个,继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药,加盐。

4继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。山药拌杂蔬

澳门威利斯人官网 8

澳门威利斯人官网,铁棍山药或面山药40克;玉米粒20克;黄瓜20克;胡萝卜一片;黑木耳一朵;

盐少许;苹果醋少许;香油少许;

步骤

1木耳用清水泡发、洗净,焯熟,玉米用奶锅煮熟,黄瓜、山药、胡萝卜洗净;

2山药和胡萝卜去皮,上锅蒸熟;除玉米外,全部切成小丁状;把全部小丁合在一起,碗里加盐、苹果醋、香油拌匀即可。山药炒苦瓜

澳门威利斯人官网 9

山药1根;苦瓜1根;水淀粉2勺;蒜末;姜末;

盐;糖;

步骤

1苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条块状备用;将山药洗净刮去外皮,切条块状备用;

2将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出,控干水分;锅烧热注油,油温五、六成时,将山药条倒入锅中;

3煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘,山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油,同样方法将苦瓜条过油;锅内油倒出留少许底油,下蒜末姜末爆香,山药条苦瓜条回锅,下少许糖、盐调味,浇入水淀粉勾薄芡起锅。茯苓淮药大枣糕

澳门威利斯人官网 10

面粉80克;白茯苓粉10克;淮山药粉10克;大枣;枸杞;砂糖;

步骤

1取大碗,把所有粉混合;加适量的温水搅拌成面糊;加入适量砂糖调味,静止5分钟;放大枣,再拌匀;

茯苓淮药大枣糕

2取一盘子,滴少许橄榄油,均匀摸在盘底,放上枸杞粒;把调好的面糊倒在上面,均匀的铺好;上蒸锅,开锅后蒸制15分钟即可。拔丝山药

澳门威利斯人官网 11

山药600克;

芝麻10克;白糖2勺半;

步骤

1山药洗净去皮,切成菱形块,用适量干淀粉和山药拌匀;

2锅加入适量花生油,用小火炸金黄色,捞出;

3锅里留有少许油加入白糖,用很小火炒至到白糖起泡抓一把芝麻放到糖夕里快速翻炒;

4把火关掉,把炸好的山药放进锅里快速翻个,糖和芝麻裹住山药即可。山药肉丸子

澳门威利斯人官网 12

胡萝卜0.5根;山药150克;猪肉糜300克;蛋清25克;姜末10克;

料酒1勺;盐1小勺;酱油1大勺;

步骤

1将山药去皮切成小块。

2上锅蒸熟,捣成泥待用。

3将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

4加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

5倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。

6胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

7将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。山药竹荪棒骨汤

澳门威利斯人官网 13

棒骨;山药(泡的时候加入了适量白醋防止氧化);竹荪;胡萝卜;姜片;葱段;

盐‘

步骤

1棒骨提前泡制一下,下入开水中焯制,将血沫煮出来,冲干净后备用;重新做热水,下入冲洗干净的棒骨,姜片和葱段煮开后中小火慢炖40分钟;

240分钟后分别下入山药和竹荪继续煲30分钟,下入胡萝卜煮20分钟;煲好后,下入适量食盐调味;山药红烧肉

澳门威利斯人官网 14

五花肉;山药;姜片;八角;桂皮;香叶;冰糖;

料酒;生抽;老抽;盐;

步骤

1五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血。

煮好的五花肉用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。(温水洗不会使肉热胀冷缩,口感变柴。煮熟的肉更容易切)

2锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油。(锅内不用太多油,五花肉本身会出油,翻炒一段时间,肥肉的油就会炒出来,吃起来会没那么油腻。但炒的时间也不能过长,时间长了肉也会变柴)

转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。

3锅内加入料酒,生抽,老抽,姜片,八角,桂皮,香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

4山药去皮切滚刀块浸在水里备用。(浸在水里可以防止氧化)

5五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂。

最后大火收汁即可。山药焖鸭

澳门威利斯人官网 15

鸭半只;山药1根;小葱4根;姜两片;八角1个;桂皮1根;

干黄酱;酱油;糖;鸡精;啤酒1听;

步骤

1鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用。

2取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油。

3加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色。

4加入一听啤酒,
放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,倒入砂锅中加盖,转小火焖1个小时。

5加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖
10分钟即成。山药牛肉圆子汤

澳门威利斯人官网 16

牛肉500克;山药1根;香菇6个;大蒜;姜;香菜适量;

料酒;生抽;盐;淀粉;

步骤

1把牛肉洗净控干水分,剁成牛肉糜;牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀,加入适量的淀粉拌匀,在慢慢加水拌到粘稠;

2锅内加水烧开,牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内;中小火慢慢烧开,肉丸成型以后加入山药、香菇;慢慢熬煮,撇去汤表面的浮沫,熬10分钟左右即可;盛入碗内,加胡椒粉、香菜就可食用,美味无敌哦。铁棍山药素什锦

澳门威利斯人官网 17

铁棍山药;木耳;黄瓜;胡萝卜;新下来的核桃;

盐;

步骤

1山药先用热水焯一下至半熟,木耳泡发洗净、胡萝卜、黄瓜切片。

2锅中放油,先煸香核桃仁,顺序下山药、胡萝卜、黄瓜片快炒。

3出锅前,最后勾少许盐即可。山药青笋炒鸡丝

澳门威利斯人官网 18

青笋;胡萝卜;山药;鸡肉丝;葱丝;姜丝;

食用油;生抽;盐;味精;淀粉;蛋清;

步骤

1青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。一个蛋清 + 一小勺干淀粉 +
一勺生抽+少许盐提前腌制入味。胡萝卜、青笋、山药都切成薄片。(不要太厚,大火快炒的时候,比较容易熟。)热锅凉油,温油时,将花椒放入,小火,慢慢煸炒出香味。

2将提前浆好的鸡肉丝倒入。小火滑炒。当鸡丝颜色发白时,用锅铲铲出。留底油,下青笋、胡萝卜、山药片。

3转大火,迅速翻炒。少许清水。继续翻炒1、2分钟。将鸡肉丝倒入。一点盐、一点点味精,装盘,Ok!枸杞木耳炒山药

澳门威利斯人官网 19

山药400克;木耳十余朵;枸杞十来粒;姜丝;香葱段少许;

橄榄油1勺;黄酒1勺;盐1小勺;鸡精1小勺;

步骤

1准备好原料:木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮。

2在水龙头下面一边冲水一边削皮,动作尽量快。切完片的山药马上放到水里,防止氧化。

3在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。山药炒肉片

澳门威利斯人官网 20

山药;猪里脊肉;红椒;大葱;

色拉油;食盐;鸡精;生抽;淀粉;白胡椒;

步骤

1猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌。山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝,红椒切丁。

2热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味。倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可。山药玉米莲藕排骨汤

澳门威利斯人官网 21

排骨1根;山药250克;莲藕250克;甜玉米1个;姜2片;

清水8碗;

步骤

1将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。山药刨皮后切滚刀块备用。莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。甜玉米切件,准备2片生姜。

2将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。

3将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。草菇炒山药

澳门威利斯人官网 22

草菇250克;山药1根;黑木耳30克;葱;

食用油;鸡汤;盐;生粉;

步骤

1草菇清洗干净后对半切;黑木耳提前浸泡好;

2山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒;把山药切片备用;

3锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下;

4加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味;

5用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。可乐山药

澳门威利斯人官网 23

铁棍山药 200克;可乐适量;

姜丝适量;盐2克;糖5克;酱油适量;

步骤

1山药去皮,切成滚刀块。泡在水中。锅中注入适量的油,下入山药块,煎至山药表皮微黄。

2加入姜丝继续煸炒。加入适量的酱油,翻炒均匀。

3加入糖继续炒匀。倒入可乐,没过山药。

4加入适量的盐,烧开转小火。烧至汤汁粘稠,山药绵烂即可。

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图