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澳门威利斯人官网美食食谱,朋友来了

2019年11月9日 - 澳门威利斯人官网
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学会7道硬菜,你家就是美味饭馆!朋友来了自己下厨做几个拿手菜

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蒸碗酥肉

食材明细

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主料

材料:

猪肉300克、面粉适量、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个

辅料

做法:

1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个,盐少许,水适量。放入少许食用油。

配料

2、把切好的碎肉,放入面糊中,腌制10分钟。油中火烧热,把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

澳门威利斯人官网,3、把炸好的酥肉放入碗中,浇上酱油水(酱油,盐,味精,料酒)放入锅中,大火蒸1个半小时即可。

蒸碗带鱼

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肉末豆腐饼的做法步骤

材料:

带鱼、葱姜、蒸鱼豉油、生粉、生抽、辣椒

做法:

1、把带鱼清洗干净
,主要清洗腹部里面的那层黑膜,洗干净了剪成小段,放入盆子里加入料酒,葱姜腌制10分钟。

2、腌好的带鱼裹一层生粉,放入不粘锅煎至定型。把煎好的带鱼摆在盘子里,撒上葱姜,倒上蒸鱼豉油和生抽。

3、不用放盐,撒点辣椒放入锅里大火蒸5分钟,蒸好后挑出里面的葱姜,在撒上葱丝,浇一勺热油就好。

肉末蒸豆腐

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肉末蒸豆腐

材料:嫩豆腐,肉末,生姜,郫县豆瓣酱,生抽,蒜瓣,香葱,香醋,蚝油,胡椒粉,香油,水淀粉

做法步骤:

1、豆腐切成薄片摆放在盘中,水开上蒸锅蒸制2-3分钟;姜蒜切成末,香葱切成葱花,郫县豆瓣酱剁细;

2、锅中烧油,下入姜蒜末稍爆一下,加入肉末小火煸香煸至微焦;

3、加入郫县豆瓣酱同炒,炒出豆香味和红油;加入调味料调味,加入少量水淀粉烧开,淋一点香油搅匀;

4、这时候豆腐也蒸好了,取出后倒掉盘中汁水,淋上肉末汁,撒上葱花。

小技巧:

肉煸到有点脆的口感即可,要掌握好,稍过就容易焦糊。

回锅肉

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用料:五花肉,卷心菜,生姜,蒜,盐,料酒,鸡精,生抽,干辣椒,辣椒酱,老抽,白糖,食用油

做法:

1、五花肉,卷心菜。五花肉焯水捞出待凉。卷心菜切成块状。清水冲洗干净待用。五花肉切片。

2、干辣椒切小段,生姜切丝,蒜拍碎,辣椒酱少许。油锅热油,倒入适量食用油。五花肉肉片入锅煸炒至出油。

3、加入小料(干辣椒、生姜丝、蒜头、辣椒酱)。煸炒出香味,加入适量料酒。卷心菜入锅翻炒。

4、加入适量白糖,生抽,老抽,盐少许,鸡精调味翻炒。水淀粉勾芡,淋少许油出锅装盘。

干锅牛排

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材料:

牛排、八角、桂皮、香叶、白芝麻、生抽、盐、鸡精、小红椒、干辣椒、孜然粉、小葱

做法:

1、牛排洗干净后,放入高压锅压熟,30分钟即可。压好后的牛排取出,沥干水份,放入盘中备用。

2、锅内倒入食用油,待油热后放入干辣椒、八角桂皮、香叶,炒出香味后放入葱姜蒜。

3、倒入牛排一起翻炒,3-5分钟入味即可。随后放入食盐、鸡精、少许生抽和孜然粉,翻炒均匀后即可出锅。盛好的牛排上撒上小红椒圈、少许白芝麻和小葱末即可。

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