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澳门威利斯人官网欣赏一下12种粽子的成品效果,鲜肉粽子

2019年5月4日 - 澳门威利斯人官网
澳门威利斯人官网欣赏一下12种粽子的成品效果,鲜肉粽子

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紫薯玉米香粽

澳门威利斯人官网 2小编推荐:端午粽子做法大合集

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原料:糯米2斤,棕叶约45片,棕绳2小捆,盐20克,五花肉400克,老抽20克,生抽60克,料酒10克、

用料

植物油25克。

糯米;紫薯;玉米粒;桂花蜜

做法:

做法

1.将干棕叶和棕绳提前浸泡12个小时,包粽子之前上锅煮半个小时。

1.粽叶提前用水泡好,糯米提前泡2小时

2.将煮好的棕叶清洗干净,用剪刀剪掉带梗的根部。

2.糯米里加入玉米粒,搅拌均匀备用

3.将五花肉切小块后,用盐、生抽、老抽、料酒和少量植物油调味,放入冰箱腌制12个小时。

3.紫薯蒸熟,捣成紫薯泥备用

4.将糯米提前浸泡12个小时,捞出,控干水分。

4.拿2片粽叶卷成筒

5.在泡好的糯米里加入酱油,搅拌均匀,腌制2个小时入味。

5.加一点糯米压实

6.将2片棕叶重叠在一起,棕叶光滑的一面朝内,在棕叶的1/3处往上折。

6.放一块紫薯泥压实

7.左手按住折好的棕叶底部,右手将棕叶从右向左折成漏斗状。

7.最上面再铺一层糯米

8.折成的漏斗底部严实,没有小洞。

8.包好,用绳子缠紧,煮2小时出锅,吃的时候淋上桂花蜜即可三角粽的包法

9.用勺子先放入一层腌制好的糯米,压紧。

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10.在糯米上放一层五花肉压紧。

用料

11.在五花肉上再放上一层糯米压紧,9分满即可。

粽叶;糯米;咸蛋黄;腌制好的五花肉

12.将上方的棕叶折下来盖住馅料,折下棕叶的同时将口两边的棕叶往里折一下,这样不会漏米,容易出角。

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13.再将棕叶向右边弯折。

取2张粽叶剪取尾部硬杆

14.用棕绳或棉绳将粽子捆紧,用剪刀剪去多余棕叶,一个四角棕就包好了。放入高压锅煮,上汽后45分钟即可。

叶子正反相贴毛面相对

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在三分之一处折成漏斗状

小贴士:

在漏斗中舀入糯米,拿筷子捅实

1.老抽生抽的比例是1:3。

放入腌好的五花肉块和咸蛋黄

2.用新鲜棕叶,不用浸泡,直接煮后清洗干净即可。

再加上糯米填满压实

3.包粽子时,棕叶光滑的一面挨着米。

接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去

4.包粽子时,米要压瓷实,这样煮出来的粽子坚挺,口感好。

再顺着三角的边将所有的粽叶都折好

5.要注意折好几个角,否则粽子容易漏米进水,影响口感。

包的过程中手一定不能松

6.绑棕绳的力度要适中,稍微用力捆就好。

用绳子在粽腰处扎紧打结

7.用普通锅煮粽子,一般需2-3个小时,用高压锅煮,上汽后45分钟即可。

手法熟练后,一会就一大盆

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3类人别碰

记得煮粽子放几个鸡蛋吆蛋黄肉粽

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用料

啦啦

做法

准备五花肉和葱姜

五花肉切成小块

放入葱姜

加入适量生抽

再加入适量老抽

加入适量食盐

加入少许鸡精

加入两勺白糖

所有材料拌匀后

放入密封袋

冷藏过夜

糯米洗净用清水浸泡个两个小时

糯米用老抽和少许食盐拌匀(别放多了,蛋黄和肉都是咸滴),备用。

包粽子的糯米需要预先调味,否则煮好的粽子会太淡。

粽叶清洗干净

放入锅内煮约八分钟取出

用凉水浸泡控干,备用。

棕绳也如法炮制

蛋黄对半切,整个蛋黄太腻了

腌制好的五花肉

三角粽的包法,取2张粽叶剪取尾部硬杆

叶子正反相贴毛面相对

在三分之一处折成漏斗状

在漏斗中舀入糯米,拿筷子捅实

放入腌好的五花肉块和咸蛋黄

装满糯米用勺子压实

接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去

接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去

顺着三角的边将所有的粽叶都折好

用绳子在粽腰处扎紧打结

手法熟练后一会就包一大盆

将包好的粽子码放在锅内,记得加几个鸡蛋,加入足量清水

旺火煮开中火煮约2小时后,再焖一个小时,(时间充裕焖2—3个小时更好,如果用高压锅大火烧开,小火一个半小时,关火焖两个小时),即可食用。

粽子出锅喽水晶粽子°端午新get√

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用料

西米适量;紫薯适量;番薯适量;炼奶2勺;新鲜粽叶适量;所有原材料都根据自己需要包多少而定!

做法

新鲜粽叶一包〜

根据自己需要的量来,这个粽叶里面的叶子很小~如果有新鲜的可以选用新鲜粽叶!

捆粽子所需棉线〜〜一小捆

买回来的粽叶拆开用清水多清洗几次〜〜

紫薯切小丁〜来一勺炼奶。

黄色这个是黄色蕃薯****切丁一勺炼奶

份量看自己吧,炼奶放进去搅拌均匀在放西米〜〜不用加水。搅拌好了开始包。

瞧瞧〜现在多丑阿〜蒸好就华丽蜕变了吧。包完紫薯的在弄黄色蕃薯,不然放太久西米会干掉没水分。

洗好的粽叶用水泡着一面干裂**

取2块大小差不多的,剪掉头尾〜〜

把一头卷进去,最下面不能留有缝隙喔〜〜〜底部卷紧

放入西米用筷子轻轻的往下捅点点•••让西米能完全漏下去,整个粽子才会变的紧实

没这步就可能没粽子前面那小尖儿

不能装太满了喔外面的留有能封口的叶子

刚刚发错了〜这步!

最外边先压进去,压紧

接下来是右边压进去

再用食指把后面粽叶包过来〜〜都压紧〜整个过程都是不能撒手

一定的握紧

再用棉线缠住〜〜〜

完整步骤

包好的粽子下锅水煮开后转小火煮4小时左右,~西米耐煮。

黄色的和紫色一样步骤哈

完成!清凉水晶茶味粽子—夏天必备!

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用料

绿茶叶;西米;粽叶;馅料

做法

材料

茶叶泡开,放凉,泡西米。

馅料我用的自己熬的豌豆黄….

也可以用什么紫薯之类的

看得见咩,煮熟后变棕色的西米!

包好后的粽子蒸20分钟就好了!茶香枸杞水晶粽

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用料

红茶包1个;西米250g;枸杞20g;粽叶12张

做法

粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中

红茶包用热水冲泡,焖15分钟左右

待茶水冷却,将茶包取出,倒入西米浸泡20分钟

枸杞用水泡5分钟左右,捞出洗净待用

取两张粽叶重叠,卷成圆椎形,放入少许西米,捏一捏圆锥底部,使空隙填实

放入适量枸杞

加满西米,用手指挤去水分、压实

粽叶压着西米折回,将西米包住

将粽叶抽紧,包成三角形的粽子

用棉线将粽子绑紧

汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子

大火煮四十分钟左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用板栗香菇肉粽

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用料

糯米;五花肉;板栗;香菇;酱油;生抽;黄酒;五香粉;盐巴;生姜;葱

做法

1.粽叶提前用水泡好,糯米泡2小时。

2.糯米里加入盐,生抽,酱油。

3.糯米搅拌均匀,腌制4小时入味。

4.五花肉里加入黄油,生抽,酱油,五香粉,盐,生姜,葱。

5.搅拌均匀,五花肉腌制4小时入味。

6.干香菇泡发,切成小块备用。

7.粽叶卷成一个筒状。

8.放一点糯米压实。

9.放入五花肉,板栗,香菇。

10.最上面铺一层糯米压实。

11.用绳子把粽子缠紧。

12.开水下锅煮2小时即可。红枣糯米粽

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用料

糯米;蜜枣;粽叶;草绳

做法

糯米用水泡24小时,包之前将粽叶和草绳入水煮15分钟

粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,将米和蜜枣放入,然后包折好

入水煮30分钟,将粽子翻个,再煮10分钟红豆蜜枣三角粽

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用料

糯米100g;红小豆50g;冰糖适量;蜜枣6粒;粽叶绳子适量

做法

糯米泡一夜待用。

红豆泡一夜,加入平齐红豆的水小火煮到水干,加入冰糖再煮到出水,就可以拿出晾凉,放冰箱2小时待用。

糯米滤干水,和蜜豆一起搅拌均匀。

蜜枣洗净待用。

粽叶卷成圆锥型,放入一勺豆米。放入一颗蜜枣。再将豆米盖上。将上半部分的粽叶往下卷,防止有漏,再在外面卷一层粽叶。用绳子将各边捆紧。

电高压锅则用荕蹄或者豆类档。普通锅大火煮开后,小火煮2个小时。最好再焖半个小时到一个小时,让里面熟透。端午粽子

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用料

糯米;五花肉;红糖;花生米;老抽;五香粉;葱;姜;蒜;红枣

做法

糯米两斤,用水浸泡一晚上,上电饭锅蒸30分钟

红糖加开水搅匀,缓慢加入蒸好的糯米中,边加边搅拌。红糖可以使糯米饭有金黄的颜色和香甜的口感

粽叶的处理:粽叶两把刷洗干净后,用水略煮一下(一来为消毒,二来煮过的粽叶柔韧性好的多)稍微晾干下

用剪刀将叶柄剪去,这里教大家分辨粽叶的正反面的两个方法(叶柄中线突出的一面是反面,凹进去的则是正面。叶面光滑的为正面,有小毛刺儿的面为反面),不要包反了哈~

馅料的准备:去皮五花肉半斤,切成小块儿,用老抽、盐、五香粉、味精、葱姜蒜腌制一夜

花生米、红枣洗净晾干,红枣用剪刀煎开去处枣核

包制挑两张一大一小的粽叶,光滑叶正面朝上,小叶叠放在大叶上,把两张叶做成漏斗状

先放入一匙糯米,因为是蒸制的,糯米不容易添实,所以一定要用勺子压实了,不然底部就做不出尖尖的粽子形状

接着铺一层五花肉、花生米、红枣

再放入一大匙糯米盖住内馅,压实了.棕叶反折过来包住糯米,将粽叶顺着三角的方向一层层围转,总之就是将糯米和内陷包裹严密,最后用粽叶撕成的绳子将粽子“五花大绑”即可

上锅蒸包好的粽子,因为糯米已经是熟的,待锅内的水上汽后隔水蒸半个小时就可以开吃啦桂花蜜豆蜜枣粽子

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用料

桂花酱;糯米;红豆;粽叶;蜂蜜;细砂糖;蜜枣;棉绳

做法

红豆淘洗干净,加水浸泡一晚

控净水,放入锅内,加同量的水煮至水干,将豆子煮到用手捻烂即可

加入适量白糖,蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏一晚

糯米淘洗干净控去水份,加入做好的蜜豆拌匀

再加入两大勺桂花酱拌匀

蜜枣淘洗干净备用

粽叶洗干净后用开水稍烫软后捞出剪掉头尾备用

从粽叶的一边对折卷成圆锥筒

放入一勺蜜豆米再放一粒蜜枣

再放入米豆压实,将粽叶两边折压在米上

从将粽叶从侧面压下去,就呈现出三角形

将多余的粽叶收起

再用棉绳捆扎即可

包好的粽子放入高压锅内,大火煮开

上汽后小火煮30分钟即可软糯豆沙粽子

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用料

糯米1000克;豆沙400克

做法

1.粽叶提前泡好,糯米泡2小时。

2.粽叶卷成筒状。

3.给粽叶里装一点糯米。

4.放一点豆沙进去,压实。

5.表面在放一部分糯米压实。

6.粽子包扎缠紧,下锅煮2小时即可。

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